مركز دراسات كل العربمنوعات

دراسة: «الأكل واقفا» يشعرك بالإجهاد وتفقد حلاوته

يفضل العديد من الأشخاص تناول الطعام واقفا، لكن وجد باحثون أن الوقوف أثناء تناول الطعام يؤدي إلى “الإجهاد البدني” و”كتم براعم التذوق”؛ حسبما ذكر موقع «times of india».

ووجدت الدراسة الأمريكية، التي نشرتها مجلة أبحاث المستهلك، أن تناول الفرد الطعام واقفا يؤثر على حاسة التذوق، فلا يستطيع تذوق الطعام مقارنة بتناوله وهو جالسا.

وأوضح فريق البحث بقيادة ديبيان بيسواس، الأستاذ بجامعة جنوب فلوريدا في الولايات المتحدة الأمريكية، السبب في فقدان التذوق عند تناول الطعام واقفا، قائلا إن قوة الجاذبية تدفع الدم إلى الأجزاء السفلية من الجسم؛ ما يتسبب في ضخ الدم بقوة مرة أخرى إلى أعلى الجسم، فيزيد من معدل ضربات القلب، وهو ما ينشط محور الغدة النخامية (HPA) ويؤدي إلى زيادة تركيز هرمون الإجهاد الكورتيزول، الذي يقلل الحساسية الحسية، فيؤثر على تقييم مذاق الطعام والشراب وإدراك درجة حرارته.

وأكدت الدراسة فرضيتها من خلال 350 مشاركا، بأن كل من يشعر بعدم الراحة؛ يجد الأطعمة غير ممتعة بالرغم من مذاقها الجيد.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.